蔵元渡辺酒造店(新潟県)
原料米根知谷産五百万石
精米歩合60%
アルコール度数15.5度
日本酒度+3.0
酸度1.5
酵母新潟醸造試験場G-9
クール便夏期推奨
米を作り田んぼを守る
明治元年(1868年)に渡辺平十郎が現在地で酒造業を始めました。
現代表の渡辺吉樹は6代目になります。

2001年を最後に杜氏制度を廃止して社員による酒造体制に移行、
2003年から米作りに着手し、自社栽培による原料米生産を本格的に展開しております。

日本酒の本質的な価値は、原料米の生産から酒造りまで、酒蔵のある土地で手がけることにあります。

根知谷の水と米で日本酒を造り、根知谷とともに生きてゆく。
それが私たちの生き方です。
渡辺酒造店
渡辺酒造店は小さな酒蔵ですが、若手からベテランまでスタッフが力をあわせて酒造りをしております。
米作り・酒造り
自社栽培・契約栽培併せて、地元の根知谷で原料米の生産から本格的に取り組んでいます。4月から9月まで米を作り、10月から3月までお酒を造ります。
根知谷
酒蔵のあるところは、新潟県の西の端、富山県と長野県に隣接する山あいの根知という小さな谷です。日本海から10kmほど姫川を遡り、根知川に入って海抜110m。東西にひらけた根知谷の上流には、日本百名山のひとつ、雨飾山があります。

お酒は二十歳になってから。



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